合shabu日式頂級鍋物料理
位在市府捷運站3號出口出來後，
走路約2分鐘左右的Bellavita麗寶廣場4樓
Bellavita麗寶廣場都走比較精品路線，
所以也被俗稱為貴婦百貨。
麗寶廣場一樓，就設有合.shabu的大型招牌
KaySMi去的時候，
Bellavita 剛好有「BEAR KINGDOM」為主題的活動，
中庭廣場有一個純白歐式的熊熊城堡，
城堡1樓櫥窗、2樓的欄杆邊緣
都有滿滿的泰迪熊。
就連天花板上，
也垂釣很多很多飛行傘熊呢 !
超萌的小熊們，
完全可以激發 KaySMi 的少女心呀 !
難怪吸引這麼多網美和小萌娃們，
在FB和IG上猛打卡。
百貨內各個樓層也到處可以看到熊熊的蹤跡哦~
還可以把熊熊抱起來拍照呢 !
一樓也有座位區，
可以讓大家坐下來喝下午茶唷 !
好啦，言歸正傳，
今天的重點其實是Bellavita4樓的「合.shabu」呀 !
合.shabu
地點： BELLAVITA 寶麗廣塲4樓
地址： 4F, No. 28號松仁路信義區台北市110
用餐時間：
中餐 11:30~14:30 ⋅
晚餐 17:30~22:00
官網：https://www.hostshabu.com/
電話： 02 2723 9222
合.Shabu曾獲2017~2019連續三年tripadvisor(貓途鷹)優等證書。
同時也有A5等級日本冠軍宮崎和牛認證的證書。
是屬於中高價位的日式頂級鍋物料理，
各式高檔食材，不管是A5宮崎和牛、北海道鱈場蟹、帝王蜆、龍蝦、大青蟳等
在這裡都可以品嚐到，
被稱為火鍋界的愛馬仕，
也是全台第一間使用「日本大師柳宗理鑄鐵鍋」涮煮的火鍋。
曾被全球發行量最大的設計生活雜誌-英國Wallpaper
在2016世界城市設計企劃中推 合.Shabu 為台北最推薦餐廳之一 (台北總共只被推薦兩家)。
入口處有簡單布置的皮椅沙發，
可以坐在上面拍照唷 !
店內座位區，分為三塊
挑高晴空區、帷幕包廂區、典雅包廂區，
挑高晴空區頂上，是Bellavita的採光罩，
所以在午餐時間，是可以完全透光的，
靠窗的落地窗簾若拉開，
也可以看到外面的市景。
酒櫃區隔開了挑高晴空區及帷幕包廂區
帷幕包廂區是以四人以上的包廂為主，
座位跟座位間有稍作遮擋區隔，
隱私性較高一點。
典雅包廂區則是10人座的大圓桌包廂，低消要＄12000。
因為當天圓桌已經坐滿人了，
所以就沒拍照嚕。
三款醬料
入座後，服務生已經擺好三款醬料在各個座位前，
分別是芝麻醬、味噌醬、蘿蔔泥醬油，
另外會給一整盤蔥花，可以自由選擇加入蘿蔔泥醬油中。
蘿蔔泥蔥醬油較適合沾蔬菜，
味噌和芝麻醬沾肉可以提味！
綜合食蔬菜盤
有新鮮高麗菜、南瓜、豆腐、鴻禧菇、番茄、日本魚板、北海道玉米、花椰菜…等，
與一般火鍋店的菜盤看起差不多，
店員是直接幫我們下鍋。
前菜 (三選一)
牛肉沙拉 or 海膽山藥 or 義式油醋海鮮沙拉
義式油醋海鮮沙拉有蘿蔓、小番茄、秋葵、玉米、鮮蝦及炙燒生魚片
重量級海鮮拼盤一上桌，
大家都覺得超震撼~~
食材超多~
雖然有蝦蟹類，
但因為有專業服務員提供桌邊服務
所以，
用餐過程中完全不用自己煮，
海鮮類也不用自己剝殼唷~
只要盡情享受美食，剝蝦蟹這種事情，
交給專業的來就好。
有活鮑魚、活蝦、帝王蜆、
青甘魚、青蟳、鮮蚵及花枝，
種類豐富，樣樣新鮮！
雖然 KaySMI不太愛吃海鮮，
但還是忍不住拿起手機，
拍下還在動動手、動動腳的活蝦，
活鮑魚也還在伸展呢~~
殊不知等等就會被下鍋了呀...
澳洲和牛選用結實的牛肩胛翼部位
頂級牛小排肉片來自於美國黑牛prime等級，
取自肋眼下方，油花分佈均勻、肉質軟嫩。
因為有些人不吃牛，
所以也有點了一盤松坂豬肉片，
我們好幾個人吃了豬肉以後，
覺得完勝和牛耶。大推 !!!
黃金粥
主餐吃到尾聲時，
服務生會將鍋上多餘的浮沫撈乾淨，
然後倒下台梗9號越光米。
並打入土雞蛋去熬煮成黃金粥，
把滿滿的湯汁精華都鎖在粥裏面。
最後再灑上海苔絲，
就大功告成了。
用海鮮湯鍋煮出來的黃金粥，
味道跟用肉鍋煮出來的粥，
味道也有些許的不同。
餐後也有季節水果，
分別是水梨、香瓜以及葡萄。
套餐甜點（三選一）
紅豆芋泥 或 杏仁奶酪 或 熱紫米紅豆湯
因為當天天氣有點冷，
我們大部分的人都是選熱紫米紅豆湯
最後，每個人還有一份的Haggen-Dazs冰淇淋
合.shabu的食材真的用料非常實在，
而且也很新鮮，
但價位也相對的稍微高一些，
不過，位處精華地段，那是一定要的囉，
大家在忙碌之餘，選個節日犒賞自己也不為過呀 !
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